飲食店の客単価アップ術｜中心イメージ価格の見直しで売上アップ！

飲食店を経営している皆さん、客単価アップは永遠のテーマですよね。「客単価を上げたいけど、何をすればいいか分からない…」そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？客単価アップと聞くと、商品の値上げ追加注文を促すといった方法が思い浮かびますよね。もちろんこれらの方法も有効ですが、今回お伝えしたいのは「中心イメージ価格」という考え方を使った客単価アップ術です。特に、単品料理がメインのお店ランチタイムで1人1品しか注文しないお客さんが多いお店では、この中心イメージ価格の考え方が非常に重要になって

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