出ない追加注文…原因は仕掛けの不在

今日は、飲食店の皆さんが「すぐに売上を上げたい」「客単価を上げたい」と考える状況で、まず最初に試していただきたい売上アップの方法をご紹介します。私も24年間飲食業に携わる中で、その日の売上が足りず、「もう少し客単価が上がっていれば」「追加注文がもらえれば」と何度も感じた経験があります。今回ご紹介する方法は、実践するかどうかで売上が大きく変わります。追加オーダーをいただけるようになり、客単価がアップします。客単価が上がれば粗利額も増え、お店に残る利益も変わってくるでしょう。また、多くのコストをかけられない状況の方でも、自分で簡単にできることから始められる

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