飲食店で働く人のための問題解決サイト
高単価店の集客安定化術
「SNS投稿ネタがない」は思い込み
原価から価格を決めていると客数減少
売れる店は「お客様を導く」売れない店は「お客様を待つ」
値上げする前に！飲食店が陥りがちな落とし穴
「メニューの種類も増やしたし、おすすめもしている。でも、なぜかお客さんが追加で注文してくれない……」そんな悩みを抱えていませんか？もしかしたら、それはメニューや価格の問題ではなく、お
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お店の自信作、「本日のおすすめ」腕によりをかけて準備したはずなのに、なぜかお客様からの注文が思ったように伸びない…。そんな風に感じたことはありませんか？最高のメニューを用意し
「またこれか…」思わずそう心の中でつぶやいたことはありませんか？パックから出しただけのようなお通し。特にお腹が空いているとき、最初に出てきたものがそれだと、期待していた気持ちに水を差されたような気分
今日は、飲食店の皆さんが「すぐに売上を上げたい」「客単価を上げたい」と考える状況で、まず最初に試していただきたい売上アップの方法をご紹介します。私も24年間飲食業に携わる中で、その日の売上が
飲食店にとって〆の一品を注文してもらうことはとても大切です。お酒を飲まない業態だったら、〆のデザート。お酒を飲ませる業態だったら、〆のご飯や麺類＋デザート。ここを注文してもらうだけで
飲食店を経営している皆さん、客単価アップは永遠のテーマですよね。「客単価を上げたいけど、何をすればいいか分からない…」そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？客単
飲食店を盛り上げようと、あれこれメニューを考えるのは楽しいけれど、時間も手間もかかるもの。 もっと手軽に、今あるメニューで客単価をアップできたら嬉しいですよね？実は、ちょっとした工夫でそれが
飲食店を経営していると、「お通し」って本当に必要なのかな？と疑問に思うことはありませんか？自分はこれまで24年間、様々な飲食店の現場に立ち、経営者として、そしてコンサルタントとして多くの店を
飲食店を経営していると、売上アップのためにあれこれと頭を悩ませるものですよね。ランチやディナータイムの集客はもちろん大切ですが、実は 店内飲食のお客様にお土産やテイクアウト商品を販売する の
飲食店を経営していると、メニューの価格設定って本当に悩みますよね。 「原価を考えると、もう少し高く設定したいけど…」「でも、高すぎるとお客様が離れてしまうかも…」 そんな葛藤を抱えて
