飲食店で働く人のための問題解決サイト
2026年飲食店経営のAI活用はこれ一択
2026年の恵方巻は当日の利益より「信頼設計」
恵方巻が売れない原因は味ではなく「写真の見せ方」
2026年恵方巻商戦は「安売り」しないのが正解
利益が残る飲食店の共通点は、販促を投資に変えること
繁盛への近道。結局は根っこから解決するのが一番の近道かと小島は考えております。 根っこが元気なかったり、病気になっていると枝も葉も花もうまく育ちませんよね。 美味しいトマトもまずは根っこを丈
今日は新宿でじっくりと打ち合わせさせていただきましたがいい感じでした。 複数店舗あるので様々やらなければならないことが多い中改善を積極的に行っています。 そして、何より凄いと思ったのが攻めと
この5月～６月に調子の良いお店に共通していること。それは一言で言うと満足できる業態。 これはごく当たり前のことですがその当たり前の満足がより２極化していると小島は感じます。 大衆的な業態。も
餃子や焼売などの無人販売所。気になっている方も多いと思いますので「今から始めても大丈夫か？」についてお伝えさせていただきます。 まず、無人販売所を始めるにあたって300万～500万程度の資金
「どうしても人手不足で弱気になってしまう。」そんな時あると思います。こんな時、気を付けたいのが人がいないから、オペレーションを変更してそのために商品のクオリティを下げてしまう事。 これはもっ
「客数を増やしたい」「平日の夜、客数を増やすにはどうしたらいいの？」客数アップのために多くの飲食店が考えています。 まず、客数を増やすには何をすれば良いと思いますか？ パッと浮かぶのは、チラ
今の飲食店には大きな課題がいくつもあります。これは飲食だけではないですが自社の価値や商品の付加価値を上げつつそれと並行して経費削減も行うことでスタッフの待遇を良くしてより強い体質を築くことが
商品価格を決めるのは、やっぱり悩みますよね。商品価格は、製造原価や需要の大きさや独自性などで決まりますが飲食店の場合、独自性がとても強い商品である料理なので価格は決めにくいともいえます。 そ
父の日が近づいていますね。こうしたイベントの日は来店するきっかけになるので最大限に活用しましょう。父の日は、父に感謝を表す日。アメリカ合衆国のドッド夫人が「母の日」にならって、父親に感謝する
５月も早いもので終わりますね。５月いかがだったでしょうか？ ゴールデンウイークは過去最高売上を達成したお店多かったのではないでしょうか。クライアントは１日残して過去最高売上達成！しかも５連休
