飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
春の売上が伸び悩む原因と３つの対策
GoogleMAP投稿不承認突破術
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「2月9日は肉の日だ！何か特別なフェアをやろう！」そう思った時、どうやってお客さんに情報を届けますか？「もう当日だから、今更告知しても意味ないんじゃない？」もしかしたら、そう
「最近、お客様の入りが悪いなぁ…」「お店の雰囲気をガラリと変えたいけど、どこから手をつければいいか分からない…」実は、お店の雰囲気を大きく左右する要素の一つに「色」があります。色の持
メニュー構成って、お店の魅力を最大限に引き出す、とっても大切な要素ですよね。お客様が「また来たい！」と思ってくださるかどうかは、メニューにかかっていると言っても過言ではありません。今回は、お
飲食店を経営していると、どうしても日々のオペレーションやメニュー開発に追われがちです。より良い料理、より心地よいサービスを提供しようと、お店の中身は常に進化していますよね。それは本当に素晴ら
日々の業務に追われる中で、SNSでの情報発信ってなかなか難しいですよね？でも、実は簡単な方法で、お客様との繋がりを作り、集客UPにつなげることができるんです！その方法とは… 月初めに
春の足音が聞こえてくると、飲食店にとって待ちに待った歓送迎会シーズンがやってきますね！3月、4月は、新しい門出を祝ったり、仲間との別れを惜しんだりする宴会需要が高まる時期。この時期にどれだけ
日々の営業、お疲れ様です！ さて、皆さんはメニュー表をじっくり見直したことってありますか？ 実は、メニュー表ってただ料理を並べてるだけじゃとてももったいない。ちょっとした工夫で、お客さんの注
今回は、お店の「顔」とも言えるショルダーネームについて、お伝えさせていただきます。ショルダーネームって、実はお店の立地やターゲット層によって、効果的な選び方が全然違います。自分のお店にぴった
飲食店を経営していると、「今すぐ売上を上げたい！」と焦る場面ってありますよね。もちろん、理想を言えば、メニューやコンセプト、内装、制服、接客など、お店全体を見直して、最後に店頭やWEBでの販
飲食店の皆さん、こんにちは！飲食店の課題解決のプロフェッショナルの小島です。2025年も節分が近づいてきましたね。 今年の恵方巻、皆さんはどんな企画を考えていますか？物価高で、お客様
