飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GW明け閑散期に見直す3つの接客
GWを「ただの激務」で終わらせないためのヒント
【動画全10本：100分】選ばれ続ける繁盛店の「店外販促と集客戦略」
店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
今日はランチで収益を上げるために具体的にどこを改善すべきかをお伝えさせていただきます。 人時生産性はお伝えさせていただきました通り人時生産性＝人時売上高×粗利益率 これをわかりやすく分解して
目指すべき人時生産性、あなたの会社ではいくつを設定しますか？スタッフの待遇を良くするためにも漠然と「利益出たら待遇改善をする！」と言っても「本当に待遇がよくなるの？」と中々信じてもらえずにス
最近数字のお話が続いていますがこのコロナ禍でとても大事なので続けさせていただきます。昨日の人時生産性チェックしてみましたか？ そして結果はいかがでしょうか。この人時生産性を3500円欲しい理
昨日は儲からない理由をみつける一つの目安として人時売上高をお伝えさせていただきました。本日はその続きで（ランチが儲かる仕組みを作るのが目的なのでまだまだ続きます）今度は人一人が1時間で得られ
ランチのこと第4回目。今日はどうしても利益が出ないという方へ。ブログの見返しはこちらからどうぞ。・ランチ営業の儲かるのか？第１回→https://migiudesp.co…・「理想の収益モデ
今日はランチで目標利益を達成するために粗利益で考えてみましょう。昨日のブログで何となく自店舗のランチ営業でどのくらいの客数でどれくらいの売上で欲しい利益が出るかがお分かりいただけたと思います
昨日の続きでランチ営業で儲けるために今日は収益モデルを考えてみましょう。 昨日のランチ営業の儲かるのか？第１回はこちら→ http://nanaura.main.jp/sotogofun/3
6月に入りましたね。今日から少しブログの内容を変えていこうかと思います。もっとあなたのためになるブログにするにはどうしたらいいのか？これを考えて連続した記事内容をお届けしようと思います。 ま
今重要なランチ営業について。ランチ営業というとイメージとして「儲からない」「疲れる」「安売り」そんなイメージがあるかと思います。 でもそれって固定概念だと思います。ランチでもやりようによって
今日はランチのお話。緊急事態宣言が５月末までに延長。今回の緊急事態宣言の短さと2週間延期では月末を抑えられないことから考えると予想通りの流れですね。 飲酒が感染拡大の原因として酒類を飲食店で
