飲食店で働く人のための問題解決サイト
個人プレーをなくし、お店に活気を出すコツ
値上げしてもお客様が離れない！商品力1.5倍アップ術
Google ビジネスプロフィール更新情報202503
【他店と差がつく！】お客さんを惹きつける商品開発、差別化のコツ
喫茶店経営、もう「昔ながら」では生き残れない？２軸３軸で闘おう
「売上を上げたい！」そう思っている方はとても多いと思います。しかし、「ではどの位の売上が欲しいのですか？」と聞くと、今の売上の1.3倍くらいを答える方が多いです。 今が150万だったら200
「○○が売れない」という声を個別相談で良くいただきますがまずは考え方を変えてみることをお勧めします。 ○○が売れない理由は大きく２つに分けられます。 まず、○○商品自体の問題。 商品自体に問
経営者は常に目標を頭に置き行動していると思います。ですが、スタッフはほとんどの人は目標は頭にはありません。これはスタッフの意識が低いのではなく立場・役割が違うので当然のことだといえます。 で
仕入れ価格がますます上がっていきますがその中で商品の価値は下げたらどうなるでしょうか？ 原価が上がりコストが上がった ↓商品価格が上げられない ↓原価を下げる ↓商品価値が
経営者はついつい売上の最大化を目指して営業時間を長くしたりしますがこれが良いとは限りません。 ガムシャラに営業をしてお店の提供するサービスが低下してしまったり商品開発をする時間が無く、ずっと
店舗によって理想の客単価があると思います。ですがその理想とかけ離れているお店も多いと思います。 その理想とのギャップを埋めるためにこちらを確認してみてください。それは、ボリュームです。 人は
お店をOPENしてから、OPEN景気が終わってからは本来なら右肩上がりで客数が増えていく。しかし、中にはOPEN景気が終わってからも客数が減っていく場合があります。 その場合は、やりたいこと
飲食店のどの業態でも重要になってきているのが付加価値の向上です。 低価格業態でも高価格業態でも変わりません。低価格なら、低価格のなりの付加価値を上げる。高価格なら高価格なりの付加価値を上げる
飲食の楽しさ。これは他の業種では中々味わえないものばかりです。 ですがついつい忙しいと、自分でやった方が早いからとアルバイトがやる前にやってしまうことあると思います。 これはお客様に不満を与
早いもので今週からお盆期間に入ります。包材や市販で手に入らない食材など発注は済みましたでしょうか？ お盆期間が繫忙期になる店舗は普段の発注数に繁忙期係数を1.5や2などかけて日数もかけてさら
