人材育成／求人／接客

会員限定

暇な時間こそチャンス！スタッフの力を最大限に引き出す「潜在的業務の顕在化」

２月は落ち着いた日が続くことが多い月。この時期、飲食店を除くと何もしないでスタッフ同士で歓談しているお店も見かけます。「暇だからやることない」「だからしょうがない。」と言われる店長や

会員限定

お客様は五感で料理を楽しんでいる！情報伝達でさらなる満足度アップ

飲食店にとって、2月は厳しい時期とも言えますがこの時期に今後の売り上げを最大化するために、お客様に「もっと美味しく」感じてもらうことが重要です。料理の美味しさは、舌で感じる味覚だけではなく、

会員限定

棚卸しからボーナスや休日を増やす！

今日は2024年最初の月末。　何事も初めが肝心。今年は勘で闘うのではなくしっかりと数字で把握して利益を生み出すために棚卸しを忘れずにしましょう！　１か月の自分たちの頑張りを客観的に知るために必要な棚

余裕のある人員配置は、アルバイトの成長を妨げる

経営者なら気になる人時生産性。　でも、一番知って欲しいのは店長。だから今回店長に知って欲しいこと書いてます。　経営者の方はそれとなく店長に見えるようにシェアしてくださいね。　　まず、基本ですが人時売

スタッフの成長がお店の繁盛につながる！目標設計でスタッフをサポートしよう

そろそろ、年始の忙しさから解放されてくるころだと思いますがいかがでしょうか？　そして、年末年始の繁忙期を乗り越えたスタッフの成長を感じてくる時でもあります。　もし、感じていないのなら、スタッフのこと

会員限定

飲食店で働くあなたに贈る、恵方巻の売上アップ術

2024年１月も早くも半月経ちます。来月にはバレンタインデー、そして恵方巻、３月には歓送迎会シーズン突入です。販売促進。店舗によっては無縁なところもありますが大々的に行わなく

会員限定

求人広告で集まらない？今こそ考えるべき、求人成功の考え方

ひと昔前なら求人媒体に求人広告を載せれば問い合わせが10件以上来ることも普通でした。しかし、今は５万～１０万かけても問い合わせが１件あるかどうかのことも多いと聞きます。そして、人材紹

会員限定

2月の売上アップ！閑散期を乗り切る集客術

正月、三連休が落ち着いてホッと一息つくタイミング。ほんとうにお疲れ様でした。繫忙期が過ぎ、落ち着いた日が続くようになりますがここで何に取り組むかがとても重要です。1月も1/3

会員限定

マニュアルで「教育の質」を向上させよう

人材育成をどう行っていくのか？初春を終えると人の入れ替えも始まりマニュアルの大切さがとてもよくわかります。しかし、マニュアルは新人スタッフのためにだけ作成しているお店が多いと感じます

飲食店で働くあなたへ、激動の2023年を振り返る

2023年も今日で最後。今年も色々あったと思います。ゼロゼロ融資の返済と借り換えの手続きを行ったり、大きな戦力が退職されたり、原価・人件費・光熱費などが爆上りして今年