飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
そのキャベツ、実は1玉「4,000円」していませんか？
【第2回】飲食店最強の集客「LINE公式アカウント」活用セミナー：導線設計編
飲食店のドタキャンを減らすキャンセルポリシー
【第1回】飲食店最強の集客エンジン「LINE公式アカウント」活用セミナー：基本設計編
Googleマップがニックネーム対応。良い口コミを集める方法
昨日、接客のお話をさせていただきましたが今日は続きで、「それはわかっているけど、どうやってスタッフに落とし込めばいいの？」と良くお話伺いますので一つの方法としてこんな方法もあります。 特にア
週末はやはり動きますね。土曜日の売上はまだ完全とは言えないけど地域差はありますが8割程度は戻ってきているかと思います。 今月も今日で終わりでこの動き出し、大切にして欲しいということで今日は、
2月も月末ですね。今日は結構客数をのばせたお店もあるようです。緊急事態宣言も残りわずか。 このまま緊急事態宣言が終われば客数が元に戻るというのは幻想だと思います。何もしなければそのまま緩やか
2月も下旬に入り、少しずつ戻りつつある日常とまだ元の体制に戻せない現実とのバランスが取りにくい日々が続いていると思います。 土日も早い時間にお客さんが集中して少ない人員での対応でオペレーショ
2月もあと10日ちょっと。緊急事態宣言延長から10日経ち、ワクチン接種が医療従事者から始まり少しずつ状況が変わりつつあります。 3月は緊急事態宣言も解除され街にお店に徐々に人が戻ってくると思
2月2日の節分。124年ぶり。皆さまいかがだったでしょうか。 恵方巻を行ったお店。行わなかたお店。 恵方巻が完売したお店。完売しなかったお店。 色々だと思います。 恵方巻を販売したどんなお店
2月、始まりましたね。もうすぐで約一年。非日常が始まってから。誰もが想像しなかったこと。 それでも飲食店は今日もお店を開けています。本当に有難いです。 お店が一つ閉まると凄く街が暗くなります
今日は月末の週末。コロナ禍とはいえ平日より多くのお客様がご来店いただけると思います。ビジネス街は厳しいですが。。。 その中で今日は題名の通り来店いただいた方をファンにしてください。 「どうす
昨日は五反田で打ち合わせ。やっぱり人。どんな状況下でも先を見据えて常に動いている。 そして自分の経営資源をすべて使って行動しています。 今はひとつの事をやっていても効果が薄い。店内飲食だけ頑
本日から営業されているお店も多いと思いますがいかがだったでしょうか。 年始は20時までが毎年勝負だと思いますが夜はいつも以上に引けが早かったのではないのでしょうか。 一都三県も緊急事態宣言を
