飲食店経営
梅雨時期の客足減は「お知らせ不足」が原因
客足が減る理由は天候だけではない。実は、お客様に「来店のきっかけ」が届いていないだけです。
現状：梅雨は客足が落ちる時期ではなく、告知が弱まる時期
梅雨時期に「雨だから客が来ない」と受け身になっていませんか。実は、この時期こそ、競合店も告知を弱めるため、積極的に告知を仕掛けるチャンスです。
参考記事で触れた通り「うまい店でも潰れる理由」は、味やサービスが良くても、お客様に来店のきっかけが届いていないからです。梅雨で告知を仕掛けるか、仕掛けないかで、夏の客足が決まります。
現在地
梅雨で客足が減少中
告知ツールはあるが、タイミング・内容が曖昧
目標
土用の丑までに客数V字回復
告知タイミングと導線を整える
課題
限られた予算で最大限の認知を取る
原価上昇の中で利幅を守る
まとめ：告知は「仕掛け」であり、客足は「待つもの」ではない
梅雨時期の客足減は季節の問題ではなく、告知不足です。土用の丑は、毎年同じ時期に大量の需要が生まれるイベント。この需要を「待つ」か「仕掛ける」かで、今後の客足が大きく変わります。
明日からできることは1つ。Instagramで「土用の丑 + 地域名 + 業態」のキーワードを入れた投稿を、今日中に作成してください。
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