飲食店って、覚えることが本当にたくさんありますよね。メニューのこと、ドリンクの作り方、レジの打ち方…新人さんは特に、覚えるのに必死だと思います。
でも、ちょっと待ってください！
「本当に全部、教えないといけないことですか？」
実は、教えなくてもできるようになる工夫は、意外とたくさんあるんです。
今回は、「教えなくてもできること」を増やすことで、新人さんの負担を減らし、本来時間をかけるべきことに集中できるようになる方法を紹介します。
目次
- なぜ「教えなくてもできること」を増やすのが重要なのか？
- 飲食店で「教えなくてもできる」ようになる工夫
- 時間をかけて教えるべきこととは？
- まとめ｜「教える」時間を減らして、より良いお店づくりを！
「教えなくてもできること」を増やすメリット
「教えなくてもできること」を増やすと、どんな良いことがあるのでしょうか？
- 新人さんの負担を減らせる
- 覚えることが減れば、新人さんのストレスも減り、仕事に集中しやすくなります。
- 教育にかかる時間を短縮できる
- その分、他の重要な業務に時間を割くことができます。
- ミスの発生率を下げられる
- 作業がシンプルになれば、ミスも減り、お客様に迷惑をかける可能性も低くなります。
- 人材の定着率アップ
- 新人さんがスムーズに仕事に慣れれば、お店に定着してくれる可能性が高まります。
飲食店で「教えなくてもできる」ようになる工夫
では、具体的にどんな工夫をすれば、「教えなくてもできること」を増やせるのでしょうか？