スタッフ教育・チームビルディング

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飲食店スタッフの失敗を減らす!仕組みづくりのヒント

飲食店を運営していると、スタッフのミスは避けられないものですよね。でも、ちょっと待ってください。「また、〇〇さんが失敗した」「どうして、いつも同じ人が…」と、個人の責任にしてしまってはいませんか?実は、多くの失敗は、スタッフ個人の問題ではなく、お店の仕組みに原因があるんです。この記事では、その理由と具体的な改善策を、自分自身の経験も踏まえながら、詳しく解説していきますね。なぜ、スタッフの失敗を個人の責任にしてはいけないのかまず、大前提として、「人は誰でも失敗をする」 ということを理解しておく必要があります。完璧な人間なんていませんし、ミ

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