マニュアルの作成や活用について、多くの悩みを抱えているのではないでしょうか。作ったけれど現場で使われない、どうやって作ればいいのか分からない、そもそもシステムがないと難しいのか、など様々な疑問があるかと思います。特に、忙しい飲食店の現場では、じっくりマニュアルを読む時間なんて、ほとんどありませんよね。新しく入社した方が使う時や、たまに新しいメニューができた時、あるいは少し確認したい時などにしか使えないのではないでしょうか。しかし、マニュアルは作っても活用されなければ全く意味がありません。分厚くファイリングされたマニュアルは、いざという時にすぐに開くことも難しく
現場で即戦力になるマニュアル術