自分を理解することは、とても難しいと思います。
なぜなら、形のないものだからです。
しかし、紙に書き出せば、理解しやすくなります。
コンサルティングする時に、私はヒアリングをとても大事にしています。
その人自身の考え方や想いがあってのお店です。
そこにフォーカスしつつ、売れるお店にどうしたら持て行けるのか？
自分の想いや考えは、自己満足になりやすいものです。
それを少し軌道修正していくことで、
求められるお店にしつつ、唯一無二の存在にする。
このバランスをとるのが、コンサルタントの役目だと私は思っています。
自己満足でないお店。売れている料理が美味しい料理。
いくらこだわっていても、
どんなに想いが強くても、
伝わらなければ単なる自己満足です。
その自己満足にならないように、自分を理解することはとても重要です。
そのためには、全てを書き出す！
これをやってみてください・・・