値上げ＝客離れは勘違い！

「値上げをすると、お客さんがパタリと来なくなってしまうんじゃないか…」「うちの店、もしかして値段が高いからお客さんが少ないのかな…」飲食店の経営者であれば、一度はこんな悩みを抱えたことがあるかもしれませんね。価格設定は本当に難しい問題です。しかし、もし今、「お客さんが少ないのは価格のせいだ」と考えて安易に値下げをしてしまうと、状況はさらに悪化する可能性があります。厳しいことを申し上げるようですが、お客さんが少ない本当の理由は、価格だけではないかもしれません。あなたのお店を選ぶ明確な理由や、心惹かれる魅力が伝わっていなければ、いくら安くしてもお客さまの足は向かないのです

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