「値上げ＝悪」は古い。客離れを恐れない戦略的値上術

「頭ではわかっているんです。このままでは立ち行かないことは。」長引く原材料費や人件費の高騰。メニューの価格を改定しなければ、経営が圧迫されるのは目に見えています。特に、コロナ前や2019年比で好調だった時期を知る経営者の方ほど、この「値上げ」の二文字に、大きな不安を感じて立ちすくんでいませんか？「ただでさえ新規のお客様が弱くなっているこの状況で、さらに値上げなんてしたら、お客様が離れてしまうのではないか？」そうですよね。苦労して築き上げてきた顧客との信頼関係、お店のイメージが、たった一度の値上げ告知で崩れてしまうのではないかという恐怖。その気持ちは痛い

この記事はメンバー限定の記事です。記事の続きを読むには下記より会員お申し込みをしてください。

会員お申込みはこちら ログインして続きを読む トップページへ戻る