「うちは、特に名物料理なんてないよなぁ…」
そう思っているのなら、ちょっと待ってください！
名物料理がないと、せっかくのお客さんを逃してしまうかもしれません。
だって、考えてみてください。
初めて入ったお店で、メニューを見ても、どれも似たような料理ばかりだったら、
「どれにしよう…」って迷ってしまいますよね？
でも、もし
「このお店の名物はコレ！」
っていう料理があれば、選びやすくなるし、興味も湧きますよね。
今回は、飲食店にとって名物料理がどれだけ大切なのか、そして、どうやって名物料理を作ればいいのか、わかりやすくお話していきますね。
なぜ名物料理が必要なの？
名物料理がないと、こんな困ったことが起こってしまうかもしれません。
お客さんが覚えてくれない…
例えば、あなたが旅行に行って、いくつかのお店で食事をしたとします。
どのお店も美味しかったけど、特に印象に残る料理がなかったら、後で
「あの時行ったお店、どこだっけ？」
って思い出せなくなってしまいますよね。
飲食店も同じで、名物料理がないと、お客さんの記憶に残りにくく、リピーターになってもらうのが難しくなってしまうんです。
口コミが広がらない…
「あそこのお店の〇〇、すっごく美味しかったから、今度一緒に行こうよ！」
友達との会話で、こんな風に話題になるお店って、魅力的ですよね。
でも、名物料理がないと、口コミで広がるきっかけが減ってしまい、新しいお客さんが来てくれにくくなってしまいます。
他のお店と似てしまう…
街には、たくさんの飲食店がありますよね。 その中で、あなたのお店を選んでもらうためには、
「〇〇といえば、あのお店！」
っていう、何か特別なものが無いと、埋もれてしまう可能性があります。
名物料理は、あなたのお店だけの個性を表現する、大切な要素なんです。
名物料理があると、いいこといっぱい！
では、名物料理があると、どんな良いことがあるのでしょうか？