飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 集客（店外販促）

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クリスマスに洋食寄せ、一見正解で実は逆効果

「クリスマスといえば洋食」という当たり前の常識に、どこか違和感や戦いにくさを感じていませんか？「洋食店やフレンチ、イタリアンが賑わう中、うちは和食だから……」と、この時期の集客を半ば諦めてし
客単価アップ

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「最後にメニュー見せれば売れる」は幻想

「そろそろお会計で」 お客様からそう声をかけられると、「あともう一品、何か注文があれば客単価が伸びるのに……」と歯痒い思いをすることはありませんか？お酒も入り、料理も一通り食べたお客様。 「
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Google MAＰ活用セミナー①「まず最初に整えるべきGoogle MAP 土台づくり」

新規客が「お店を探す場所」は、いまやGoogleマップが中心です。ところが、営業時間が古い、写真が少ない、メニューが載っていない、そもそもオーナー確認ができていない。こうした“土台の抜け”だけで、来
ステップアップ成長思考

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人件費が苦しい飲食店の原因は削る発想

利益が増えないのに忙しい。なぜお金が残らないのか売れている日もあるのに、通帳に残るお金が増えない。損益分岐点を超えている感覚がなく、ずっと綱渡りのような経営になっている。そんな状態が続くと、
集客（店外販促）

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飲食店集客は頑張るほど失敗…刈り取り思考からの脱却のススメ

「毎日インスタグラムを更新しているのに、フォロワーも来店数も増えない」 「チラシを撒いても反応がない。このままでは先が見えない」もしあなたが今、飲食店を経営していて、このような壁にぶつかって
客単価アップ

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売り込まずに追加注文を生む、客単価アップの仕組み

「料理には自信があるし、お客様も満足してくれているはず。それなのに、なぜか客単価が伸び悩んでいる…」 そんなふうに、首をかしげたくなることはありませんか？日々の営業の中でこんな光景を
集客（店外販促）

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12月電話が鳴らない飲食店の原因は“集客不足”じゃなく動線の断線

ランチタイムやディナーのピークタイム前。予約表は真っ白で、店舗の電話は今日も鳴らない。 「もっと美味しい料理を出せば気づいてもらえるはずだ」 「今の時期は景気が悪いから仕方がない」

ステップアップ成長思考

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高単価商品が売れない原因は脳の防衛本能

もし今、あなたがそう感じてメニュー作りや価格設定に悩んでいるなら、少しだけ手を止めて聞いてください。毎日お店に立っていると、現実を突きつけられますよね。「安ければ注文が入るけれど、利益率の良
ステップアップ成長思考

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物価高だから「暇」は嘘？ 今日からできる改善ポイント

「12月なのに、席がガラガラ…」書き入れ時であるはずのこの時期、期待していたほど客足が伸びず、焦りを感じていませんか？ 空席の目立つ店内を見渡して、ため息をついている経営者の方は、あなただけ
Googleマップ（MEO対策）

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Googleビジネスプロフィールの説明文、”とりあえず”で埋めていませんか？

「Googleビジネスプロフィールの説明文、正直なんて書けばいいのかわからない」 「とりあえず『いらっしゃいませ』から始まる挨拶文を載せているけれど、これでお客さんが来る気がしない」そんな悩
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