飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 お知らせ

相談回答 「安い商品ばかり注文されるのを改善したい」

「安い商品しかでないので何とかしたいのですが…」という相談を受けましたので共通する悩みをお持ちの方にも課題解決になるかと思い今日お伝えさせていただきますね。　安い商品しかでないのは、お店がそ
接客

飲食店は意識してつくろう！お客様との接点

忙しい時こそ薄れがちになりやすいお客様との接点。これは意識して作っていかないと、顧客離れを招くきっかけになってしまうと小島は思います。　これから、年末を迎えるにあたって今現時点で人が足りない
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店が人手不足でも戦う方法

人手不足で営業がまわらないことのご相談がやっぱり多く感じます。もちろん求人は引き続き行うべきですがある意味求人は不確実性を大きいことなので他に依存しない人手不足でも戦う方法を今日はお伝えさせ
店内販促

お客様をほったらかし？セルフオーダーシステムで失敗しない方法

セルフオーダーシステム導入しているお店増えていますね。人手不足の時にはとても大きな戦力になりますが運用の方法によっては、客単価の低下・注文数の減少、そしてリピート率の低下を引き起こしかねませ
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店は求人と教育はセットで考えよう

人手不足で苦しみついつい意図せずに安易な求人をしてしまっているお店が多いと感じます。「とりあえず、誰でもいいから来て欲しい」ということが求人広告にもでている場合があります。　これは小島は十分
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店店長が選ぶべきリーダーシップ

今日はリーダーシップのお話をしようかと思います。アメリカの心理学者レヴィンがアイオワ大学で行った実験に基づき、リーダーシップのタイプを下記のように３つに分類しました。　独裁型・放任型・民主型
店内販促

満席でお断りするだけ…をファンづくりのチャンスに変えよう飲食店

月末に入り満席でお断り擦るお店が増えています。今週末は特に混雑が予想されますのでお断りする場面が多くあると思います。　そこですぐに役立つこととして満席でお断りする時をお客様もお店もチャンスに
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

飲食店が販促キャンペーンからリピートしてもらうには？

イベント開催やクーポン、○○キャンペーンを行っているお店や商業施設多いですね。需要が増加している今、まさに新規客を得ようと各社動いている訳ですが、ただ、集客できれば良いという訳ではありません
集客（店外販促）

あなたのお店は入店できるファサードになっていますか？

「すぐに客数を増やしたい！」と考えるなら一番効果的なものはファサード・店舗外観を改善することといえます。　補助金などでこのファサードを変更して売上が上がった店舗はとても多いです。しかしながら
利益を生み出す飲食店の数字

見つけ出そう！売上を生まない経費

日々、仕入れ価格のアップの連絡がきているので経費を見つめなおしている店舗も多いと思います。その時、何を基準に経費を削減していくか迷いませんか？　経費削減の基準は売上を生まないものですね。です
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