飲食店改善記事

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年末年始も安心！飲食店の機器故障対策

年末年始は、飲食店にとって繁忙期であり、また、機器故障のリスクも高まる時期です。「忙しい時に限って機器が壊れる」「メーカーが休みで対応できない」といった経験は、多くの飲食店経営者や従業員が抱

今年最後の肉の日！「終わり良ければ総て良し」で乗り切ろう！

今年も色々ありすぎましたね。　悪いところもあれば良いところもあるのですが、人の心が疲れている今だからこそ、明日、今年最後の肉の日で明かりを灯していただければと思います。　アホな事でも良いので明日は兎

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客単価はいくらを目指せば良いですか？

あなたのお店は客単価をいくらを設定していますでしょうか？先日の会員相談で「客単価はいくらを目指せば良いか？」という話になりました。結論から言うと客単価は理想から。

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年末年始は満席でも、さらに売上アップ！

年末年始は、飲食店にとって稼ぎ時です。売りにくい平日に力を入れるよりも、こういった売れるときに、MAXまで売るのが大事です。しかし、満席だともうこれ以上売れないと思っていませんか？満

追い打ち販促！年末年始販促のヒント

今日はクリスマス、お持ち帰り・デリバリーで結構稼いだお店も多いと思います。　今日で熱を冷めないように明日もしっかりと年末年始の発信していきましょう！　昨日の人気の商品やお客様の声をいただいたのならそ

年末年始の営業カレンダーを効果的に伝える方法

クリスマスイブイブ営業いかがでしたか？業種業態によって大きく違うとは思いますが、結構、洋食業態以外のオードブルはかなり反響ありましたね。　クリスマス商戦は明日まで続きますので引き続き対応、発信してい

クリスマスはファンづくりのチャンス！

今日はクリスマスイブイブですね。クリスマスは家族や恋人、友人と過ごす方多いので今日、明日は忙しいと思います。　こうしたイベント日の時、売ることだけに専念していませんか？　こうした時こそ大チャンスです

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年末年始営業を成功させるための5つのチェックリスト

年末まであと9日。　儲けていますか？　　忙しいと思いますが年始営業の準備も抜けがないようにしていかないとスムーズに年末年始をクリアできませんね。　なので今日は、年末年始営業の準備チェックリスト的な事

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メニューが多すぎると、客は逃げていく。客を迷わせないメニュー整理術

メニューブックや差し込みメニューなど、定期的にアルコールで消毒していると思いますが、そのメニューの数、多くないですか？この数は、商品の種類の数と、メニューブックや差し込みメニューの数の両方が

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予約・電話対応マニュアルで、繁忙期も慌てずに対応しよう！

12月の営業はいかがでしょうか？12月の繁忙期プラス急なスタッフの欠勤で、バタバタしたお店も多いと思います。その中で、電話での予約や電話対応は、必要なことを聞き忘れてしまった場合、ど