事前予約限定でのみ注文できる商品。
それは予約しないと食べられない希少性もありますが、
一つ間違えば機会損失になってしまいますので注意が必要です。
良くあるのがランチの豪華な御膳。
盛り込みに時間がかかるので予約限定商品にしている場合があります。
予約限定だからこそできる内容なので
それは豪華で良いのですが、
折角の外食だから豪華なものを食べたい方にとって
それが注文できないとなると残念な気持ちになってしまいます。
そんな気持ちを残したまま食事が終わっては、
お店の良さを１００％体験してもらえないことで
本来の力を発揮できずにリピート客になってもらうチャンスを
逃してしまうかもしれません。
なので今回は予約限定で機会損失しない方法をお伝えさせていただきます。
予約限定で機会損失しない方法
まず、予約限定商品が悪い訳ではありません。
事前に予約していただくことで普段提供できない商品を提供できる。
例えば、宴会コースもそうですが
事前に予約してもらえるから大人数でもスムーズに提供できますよね。
そして、予約限定ということで希少性も出るので
上手く使用すればお客さんにとっても満足度が上がりますし、
食事が楽しくなることもできます。
ただその商品が注文できないと
不満足を感じてしまいます。
それを防ぐには・・・