お店に来店されたお客さんが中々ウリのメニューを注文してくれない。。。そういうことがあるのなら、それはスタッフの共通認識が不足しているといえます。飲食店のお客様が来店されたときに何を注文してもらいたいのか、それをスタッフでまず共有認識を持つことが重要です。各スタッフの認識がバラバラな場合、メニューも何を注文してもらいたいかということがお客様に伝わっていない可能性があり、まずは共通認識をするためにも、メニューの見直し、商品構成の改善が求められます。例えば、A商品を一番選択してもらいたいのに、A商品がお勧めに見られない、内容が薄い、情報が足りない、魅力的ではないなど
ウリのメニューをしっかり売るためのスタッフの共通認識改善術