こんばんは！
個人飲食店の味方
飲食店みぎうでサポート
小島です(^O^)
二週間連続で三連休が今日で終わりますね。
台風もあり、思うように売り上げが伸びなかったお店もあると思います。
ただここで商売として大事なのが・・・
商売は一日や一週間で判断するものではない。
ということ。
商売は年間で考えるべきです。
一年を通してどれだけ利益をだしたか？
この一点です。
ただ、結果は一年でみますが、
軌道修正は随時です。
一日一日で一喜一憂しても意味がないということです。
スタッフには忙しかったら労いは必要ですが
経営者は一歩引いて
何故、その日は忙しかったのか？
俯瞰して見なければならないですよね。
そうしてこれを繰り返すことで
精度を上げていく。
これが経営者のやるべきことです。
この努力の方向性を間違えないようにすること。
いくら頑張っても目標に対して方向が違ったら
たどり着けないですよね。
なので随時方向を修正していくことが大事になってくれます。
それでは、
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