飲食店を経営していると、「集客」って本当に悩みの種ですよね。
チラシを配ったり、SNSで宣伝したり…色々試してみたけど、なかなか効果が出ない。そんな経験、ありませんか？
実は、集客ってお店から離れれば離れるほど難しくなるんです。
目の前にお腹を空かせたお客さんがいたら、声をかけるだけで入ってもらえるかもしれません。
でも、現実はそう甘くありません。
多くのお店は、お店から遠く離れた場所にいる、まだお店に興味を持っていない人たちに向けて集客しようと頑張っています。
でも、ちょっと待ってください！
本当にそれで良いのでしょうか？
自分のお店を知ってもらうためには、まずは目の前を通っている人に入ってもらうことを考えるべきです。
「隠れ家風のおしゃれなお店にしたいから、店名だけのシンプルな看板にしよう…」
そう考えている人もいるかもしれません。
でも、初めてお店の前を通る人は、それがどんなお店なのか、何の料理を提供しているのか全くわかりません。
せっかく良いお店でも、お客さんに気づいてもらえなければ、もったいないですよね。
そこで、おすすめしたいのが「業態名」や「どんなお店か」がわかるようなショルダーネームを付けること。
例えば、「〇〇食堂」や「△△カフェ」のように、ひと目でどんなお店かわかるようにするんです。
そうすることで、お客さんは「あ、このお店、良さそうだな」と興味を持ってくれる可能性が高まります。
もちろん、常連さんがたくさんついて、売上が安定したら、隠れ家風のお店にするのも良いでしょう。
でも、まずは「知ってもらうこと」「売れること」が大切です。
自分のやりたいことを実現するのは、その後でも遅くありません。
順番を間違えてしまって、苦労しているお店をよく見かけます。
どんな販促活動よりも費用対効果が高いのは、看板や店頭タペストリー、ポスター、A看板など、店頭のファサードデザインです。
チラシやポスティングは、効果が一時的なものになりがちです。
SNSも、継続的に効果を出すには、継続的なコストや手間がかかります。
Googleマップは低コストで効果的ですが、ファサード販促と比べると、やはりインパクトが違います。
今回は、飲食店の集客において、店頭のファサードデザインがいかに重要かについてお話しました。
ぜひ、あなたのお店の集客にも役立ててくださいね！
具体的な改善例
では、具体的にどんな改善をすれば良いのでしょうか？
いくつか例を挙げてみますね。