「今日は何食べようかな…」ランチタイムにお店の前でメニューを眺めているお客さん。「美味しそうなものがたくさんあるけど、どうしよう…」そう悩んでいるお客さん、実はたくさんいます。人は選択肢が多いほど、決めるのが難しくなる心理学的な現象があります。これは「決定回避の法則」と呼ばれています。飲食店経営者のあなたは、この法則をランチタイムの店頭ポスター改善に役立てることができます。この記事では、決定回避の法則の概要から、飲食店経営者がランチタイムの店頭ポスター改善にどのように活用できるのか、具体的な事例を交えながら解説します。決定回避の
レシピと原価計算で改善!飲食店の原価改善術