なぜあなたの店は平日に閑散としているのか？

「平日はどうせお客さんが来ないから…」「土日だけ頑張れば、なんとかやっていけるだろう…」飲食店の経営者や店長さん、あなたの店が平日に閑散としているのは、もしかしたら、こんな風に最初から諦めてしまっているからかもしれません。週末の賑わいとは裏腹に、静まり返った平日の店内。その光景が当たり前になっていませんか？しかし、もしその「当たり前」が、実は大きな機会損失だとしたらどうでしょう。平日の売上を軽視し続ければ、家賃や人件費といった固定費が経営を圧迫し、じわじわと首を絞められることになりかねません。土日の売上に依存した不安定な経営から、いつまで経っても抜け出せないのです。

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