カフェ業態でありながらドリンクが出ない店は、明確に「カフェとして認識されていない店」です。これは偶然ではなく、業態の見せ方に問題があるサインです。本来、カフェではほとんどのお客様がドリンクを注文します。にもかかわらず注文が少ないということは、外観・店名・メニュー構成・情報発信のいずれかが「洋食店」に見えているということです。つまり、あなたの店は“カフェではなく食事処”と認識されているのです。このズレが発生すると、客層と期待が完全に食い違います。「洋食店だと思って入店したのに料理の種類が少ない」と感じるお客様、「食事をしに来たのにドリンクを求められる」と戸惑うお客様、どちらにと
カフェなのにドリンク注文されない理由