クリスマスに洋食寄せ、一見正解で実は逆効果

「クリスマスといえば洋食」という当たり前の常識に、どこか違和感や戦いにくさを感じていませんか？「洋食店やフレンチ、イタリアンが賑わう中、うちは和食だから……」と、この時期の集客を半ば諦めてしまっているオーナー様も少なくありません。街中がチキンやケーキの広告で溢れる中、和食店が静かに12月を過ごすのは、非常にもったいない機会損失です。おそらく今、あなたは「クリスマス専用のメニューを作っても、結局フレンチには勝てない」「下手に洋食に寄せても、うちの良さが消えてしまう」と悩んでいるのではないでしょうか。あるいは、無理にローストビーフをメニューに加えてみたものの、しっくりこない経験を

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