カウンターは料理技術より接客術が重要

「カウンター越しにお客様と話すのが苦手…」もしかしたら、あなたはそう思っているかもしれません。飲食店で働く上で、カウンターは特別な場所です。お客様との距離が近く、直接コミュニケーションを取る機会が多い場所。それだけに、緊張する気持ちもよく分かります。でも、安心してください。カウンターで最も大切なのは、料理の技術だけではありません。実は、お客様とのコミュニケーション能力、つまり「接客術」が非常に重要な役割を果たすのです。今回は、カウンターでの接客術が重要な理由と、具体的な改善策についてお話します。カウンターでの接客術が重要

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