開店準備に追われる中、時計の針が開店時刻を指すより少しだけ早く、お客様の姿が…。「申し訳ございません、開店までもう少々お待ちくださいませ」心ではそう思いつつも、準備の手を止めるわけにもいかず、お客様には店先で待っていただく。そんな経験はありませんか?「時間通りに開店するのがルールだから」と頭では理解していても、お客様の少し残念そうな表情や、雨の中、あるいは炎天下で待たせてしまうことに、胸がチクリと痛むこともあるかもしれません。本当は、いらっしゃったお客様をすぐにでも温かく迎え入れたい。でも、準備がまだ完璧ではないから仕方ない…。そんな葛藤を抱えながら、「たった
集客がうまくいかない飲食店がやりがちな3つの勘違い