「すみません～」を減らしてオペレーション改善
「席詰め込みすぎ注意！」カウンター席の椅子配置で失敗しないためのポイント
飲食店の値決め、悩んでいませんか？価格弾力性を理解して売上アップ！
BGMひとつで、お店が変わる！？お客さんもスタッフも、みんな笑顔になれるBGMのコツ
メニューを変えずに客単価アップ！壁ポスターと卓上POP活用術
毎週全国の飲食店の方と１時間みっちりお話させて頂いておりますが、意識高い方とお話させて頂くとこちらも凄く勉強になります。 「そういう切り口あるなぁ～」「なるほど、それもありだね。」 などたくさんの気
皆様、コロナ怖いですか？ 小島は怖いです。。。頭でインフルエンザと同じ予防でOK。とわかっていても不安ですね。 でも、ここで思うんです。 未知のものは怖い。怖くて当たり前。 だけど、必要以上に怖が
このこと。 皆様どうなると思いますか？ 難しいと思いますよね。 飲食店経営者の皆様も「今、店内営業自粛しているからテイクアウト・宅配やっているけど、コロナ終息後は、テイクアウト・宅配
今まさに、選択の時が近づいてきましたね。 已む得なくお持ち帰り弁当を始めたお店にとって店内営業にいつ戻すのか？ 今の情勢をみるにもうすぐだと小島は思います。 コロナウイルスの大体の
今日、緊急事態宣言の期限であった5/6。 当初の予定では明日5/7から緊急事態宣言も解除され通常営業できるのではないかとのかすかな期待も残念ながら叶いませんでした。 この状況の中、飲食店の営業時間は
はい。 小島は忘れていました。 明日はこどもの日です。うちのこどもは、一番上はもう大分巨大です(笑)なので写真はイメージです(^^) こどもの日はお店やっている時、年間を通しても
自粛モード。 みんなが下向いている。 と思っていませんか？ どういうことを言いたいかというと、 自粛モードでもお祝いの人はいるということを忘れていませんか？ なんでこういうこと
毎日、ありがとうございます！ ほんとうに感謝いたします。 自粛しながら出来る限りの行動をして経済を回そうと感染予防しながら、普段やっていないことを精力的に動いて頂いてありがとうございます！ その
テイクアウト・宅配を始めるお店が増えてきて2週間くらい経ち、成功しているお店とそうでないお店が分かれてきましたね。 テイクアウト・宅配成功しているお店はこれをやっています。 それはS
今、毎日凄い勢いで改革がおきています。テイクアウトが進化しています。 凄く色々あるので何が必要とされているか？これを考えると良いと思います。 商売の基本は必要としている人に必要とされるものを提供する
