飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
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「客単価から何を得て改善するか?」客単価を把握しているお店は多いですが、実際に客単価からわかる改善をしているお店は少ないのではないでしょうか?今回は客単価からわかることと、客単価を分
「お通しを始めれば客単価は上がるけれどウチのお店に合わない・・・」この悩みを抱えている飲食店は多いと思います。お通しをやらなくても客単価アップは意外とカンタンにできます。しかもお通し
今、多くの飲食店で値上げを行ってきていますね。今まで数十年頑なに価格改定を行ってこなかったお店でも昨今のあらゆるコストの高騰で見直しせざるを得ないと思います。でもそれはそれで必要なこ
今週末から始まるゴールデンウイーク。バタバタしてなにも準備が出来ていない場合もあるかと思います。ですがまだ間に合います。以前紹介したこちらの記事を読んでみてください。https:/
前回、ラーメン業界の「1000円の壁」は思い込みと勘違いから来ているとお伝えさせていただきました。実際に1000円を超えたら客数が一気に減ったお店もあるかと思います。しかし、それはあ
3月もあと一週間。早いものですね。今年も1年の4分の1が終わろうとしています。改善は進んでいますでしょうか?中々、進まなかったりラーメン業態のように「1000円の壁」があってやりたく
ラーメンやうどん、そば、定食などの業態で多い券売機を使っている業態では、基本的に券売機の時点で売上が確定してしまいます。しかし、その後でもしも追加注文をもらえたのなら売上10%増も夢ではあり
成人の日を含む三連休。正月明けてそのままの流れがある連休。ここを如何に逃さずにしっかりと売上をとっていくのかは一月の売上高を良い状態で終わらせるにはとても重要です。まず、年始
あなたのお店は客単価をいくらを設定していますでしょうか?先日の会員相談で「客単価はいくらを目指せば良いか?」という話になりました。結論から言うと客単価は理想から。
宴会コースだから価格が決まっているからと接客を放棄していませんか?この12月。売上をどれだけとれるかでこの2023年の年間売上がどこまで高く持っていけるかが決まってきます。アラカルト