飲食店で働く人のための問題解決サイト
なぜ、給料を上げてもスタッフは辞めてしまうのか？
オーナー店長が店舗改善できない理由
予約トラブルは、スタッフじゃなく『仕組みの欠如』が原因
目標達成できない販促
利益を減らす原価率30%の呪縛
今までの飲食店が使用していた包材はこれからの時代に続けていくには変更が必要かもしれません。 今までは人手不足といいつつも何とか確保できてきました。 しかし、このコロナ禍で一気に時代は変わり今
同じ店舗に数年いるとどうしても成長が感じにくくなってきてしまいます。 そうすると、成長を感じなくなり、「ここにいて良いのか？」と疑問に感じてきてしまいます。 この疑問こそが不安に繋がり退職の
何事もやってみなければわからない。８０～９０％くらいは想定通りだが残りは不確実なところが出てきます。 そうしたことを人は違和感で感じます。 その違和感を「でも決めたことだから。。。」とそのま
販促がなぜ必要なのか？それは人はある一定数様々な理由で来店できなくなる流出顧客がいるからといえます。 引っ越しや転勤などで住まいや勤務先が変われば来店したくても出来なかったりごくたまにしか来
ドンドン進めた方が良いもの。マニュアル作成。そして様々なマニュアルがありますが特に優先すべきものとして仕込みが該当すると考えております。 「なぜ？仕込みマニュアルが必要なのか？」 あなたは仕
どうしても時間がかかるグリストラップ清掃。しかも少人数で店舗営業をしている中、労働時間を長くならないようにしながら行わなければなりません。 あなたはグリストラップ清掃どのようにしていますか？
一昨日夢を見ました。昔の思い出、飲食店でホールをしていたころの思い出。 常連のお客様から毎回のように叱られていました。とても厳しい方でお皿の持ち方や提供の仕方など全てにおいて厳格な方でした。
今年度も明日でラスト。今年度はいかがでしたか？コロナに翻弄された一年。 しかしながら、以前と比べていかがでしょうか。相当に成長したのではないでしょうか？ 今までからは考えられないほど色々変わ
改善を繰り返す。成功への近道は意外とシンプルだと思います。 本日も東京の会員と三重の会員とZOOMで打ち合わせ。 10Xバーチャル本部会員の方は毎月無料で相談できるので方向が合っているかもっ
暖かくなってきましたね。こうなると増えてくるのが害虫。 あなたのお店は害虫を見かけてから害虫駆除依頼をしていないでしょうか？ 懇意にしている害虫駆除の専門家に聞いたところ増えてからでは減らす
