24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
メニュー改善セミナー第1回 基本設計編
現金の過不足をなくす5つのルール｜仕組みと意識で「ミスが起きにくいお店」をつくる
【動画】第1回 AI活用セミナー：AIで自動化する「Google口コミ返信」作成術
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
「感覚でやるのをやめて、設計図で店頭を作る」 ファサード改善・戦略設計セミナー
「なぜ、味には自信があるのにお客様が来ないのか？」ファサード改善・課題発見セミナー
ここ最近は毎日が不安だと思います。 先行きが見えない。これが一番不安になる原因だといえます。 コロナが収束するのがいつになるかは誰にもわからないと思います。 ではどうしたらいいのか？
飲食店の通販の各製造業、無許可販売。 先日、注意喚起いたしましたが、具体的にどんな罪になるか調べてみました。食品衛生法52条1項違反（無許可営業）の罰則は、同法72条により、2年以下の懲役ま
今、皆さん色々やられていると思います。 お持ち帰り・宅配・通販・・・。 今回初めてスタートしたほとんどのお店は今の状況を何とか乗り越えるために行っていると思います。 家賃や人件費、光熱費や借入返済な
一昨日、やってみました。 「オンライン飲み」 これから飲食店が無視することができなくなってくる「バーチャルな飲み会」 これは飲食店に関わるものとして体験しておかないとと思いさっそく実践してみました。
「らしさ」出していますか？ あなたのお店らしさ。 これが店内飲食だと「らしさ」が出やすいので難しくないと思います。 ただ、テイクアウトや宅配だとどうでしょうか？ 注文はチラシを見て注文。又はホームペ
皆様、ほんとうに日々ありがとうございます！ この逆風吹き荒れる中、営業を続けている方。 できうる限りの時短営業で営業を守っている方。 スタッフのことを考え休業している方。 そしてスタッフへの確実な
今、飲食店の大半が取り組んでいるテイクアウト・デリバリー。 コロナで急速に需要が増えて競争が激しくなってきました。そうすると見えてくるのが成功しているお店とそうでないお店の違い。 今日はこの見えてき
緊急事態宣言の内容を確認してからブログを書こうとしていたらこんな時間になってしまいました（汗） 内容は飲食店にとってあやふやなまま。。。 今週中に夜間の居酒屋についてどうするか発表するとか。 どっ
今日でコロナ対策で始めるテイクアウト・デリバリーの３つのポイント第3回目ですね。 最後のポイントである包材に合わせるについてお伝えさせて頂きますね。 コロナ対策で始めるテイクアウト・デリバリーの３つ
昨日お話させて頂いた続きですね。小島が考える３つのポイントはターゲット・利用動機は広く！わかりやすくシンプルに！包材に合わせる！でした。今日は2番目の「わかりやすくシンプルに」の内容
