名物料理

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【繁盛店視察】名物料理＋価値ある商品で集客・客単価アップ

圧倒的な名物料理があるだけでも集客になりますが、今回の視察店はプラスαでさらに集客と客単価アップを重ね掛けしている繁盛店を紹介させていただきます。また繁盛店視察について自分が大事にしているこ

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お客様にInstagram投稿を促す方法

飲食店を経営していると、お客様にどうやってInstagramに投稿してもらおうか悩むことってありますよね。せっかく美味しい料理を提供しているのに、なかなかSNSで拡散されないと、もったいない

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なぜ飲食店には名物料理が必要？

「うちは、特に名物料理なんてないよなぁ…」そう思っているのなら、ちょっと待ってください！名物料理がないと、せっかくのお客さんを逃してしまうかもしれません。だって、考えてみてください。

定番メニューの差別化から始めよう

繁盛店にあって普通のお店にはないモノ。それは名物料理。そして、名物料理は定番メニューのものが多いです。　誰でも知っている料理だけどちょっと違う。例えば、ローストビーフ丼や蓋を閉めない天丼、と

語れる商品を明確にしよう

飲食店にとって大事な料理。あなたのお店は語れる商品がありますか？　すぐに出てこないのなら改めて商品を見直してみてください。よくあるのが「語れるほどの商品はない。」「普通だよ。」　と思い込んで

今こそ貯めよう！アイデアとワクワクを

一か月以上経ちますね。　コロナウイルスが報じられてから。この1か月の間どうでしたか？　前年と同じお店もあれば、影響少なくうるう年でプラスのお店もあれば、大きくマイナスになってしまったお店もあると思い