飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
会員限定
今回は、飲食店経営において重要となる「ドリンク比率」についてお話します。ドリンク比率を上げることで、お店の利益を大きく伸ばせる可能性を秘めています。「ドリンク比率を上げるって、アルコ
食事業態で「どうしても価格競争に巻き込まれて中々値上げが出来ない。」そんな声が多く聞こえてきます。そこで今回の繁盛店はとてもヒントになるのでご紹介させていただきます。また繁盛店視察に
飲食店の皆様、日々お客様に最高の料理とサービスを提供するために奮闘されていることと思います。今回は、そんな皆様に、ちょっとした工夫で料理の味わいを格段に引き上げ、お客様の満足度を高める方法をご紹介い
今回の繁盛店視察のポイントは商品の魅せ方。同じ商品でも魅せ方次第でお客さんの感じる価値は大きく変わります。同じ食材、同じ調理法でも安く感じたり、高く感じたりします。魅せ方が上手なお店
お通しを客単価アップのために提供している飲食店が多いですがその思考は大手の戦略であり、個人飲食店の選択する戦略思考ではありません。おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバ
ただ美味しいだけではもうお客さんは来てくれない。美味しい+そこでしか体験できない差別化された要素が必要です。おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
今、飲食店に求められているものは家庭では体験できないこと。美味しいだけなら冷凍通販で十分満足なので飲食店でなければ得られない価値がなければならないといえます。おはようございます!飲食
飲食店は日々、商品開発に取り組み魅力的な商品を提供していく必要があります。それが既存商品であっても新規商品であっても商品全体のブラッシュアップは競合店に負けずに選ばれ続けるために必要といえま
三が日も明日まで。早いお店は仕込みを始めているかと思います。その当たり前にしている仕込みもあなたのお店しかできないこともあるかもしれません。 そうしたあなたのお店しか出来ないことを今年は磨き
「競合店が同じ町にやってきたのですがどうしたら良いですか?」こうしたご相談を受けることがあります。まず、競合店が出店したら視察に行くと思います。 その時のポイントはとしてまずは、競合店の良い