大掛かりな改装は不要。今日からできる「秒速改善」で厨房を効率化

週末ランチ、平日と同じは「機会損失」

ミスは仕組みで防ぐ時代へ。ダブルチェックと声かけの風土作りが鍵

コスト・オペレーションで経営判断はNG

個人飲食店、その効率化、客離れの原因です

接客

今こそ自分の仕事を見直そう！

今、色々大変だと思います。　大変どころでないくらい大変だと思います。　キャッシュのことも考えなければならないし、集客も考えなければならない。　そして、人件費や原価も勿論。　衛生面やコロナ対策。　多種

毎日、コロナウイルスの報道で暗くなってしましますが、お店を営業していると嘆いても何にもなりません。　なので、今こそ人材教育に力を入れて頂きたいと思います。　でも「どうやって教育したらいいのか

いきなりですが繁盛店になりたいですか？もっと繁盛店になりたいですか？今のままでいいという方もいるとは思いますが、大半の方は繁盛させたいと思います。では、繁盛させるには、どうしたらいいのか？シ