飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
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春の売上が伸び悩む原因と３つの対策
GoogleMAP投稿不承認突破術
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「今月こそは売上300万円を達成しよう」そう決めてスタートしたのに、月末が近づくほど溜息が増えていく。通帳やレジの数字を見て、肩を落とす。そして次の月も、同じことを繰り返してしまう。
新年、明けましておめでとうございます！2026年という新たな節目を迎え、経営者として「今年こそは」と気を引き締めていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。日々、現場の最前線に立ち、
「12月なのに、席がガラガラ…」書き入れ時であるはずのこの時期、期待していたほど客足が伸びず、焦りを感じていませんか？ 空席の目立つ店内を見渡して、ため息をついている経営者の方は、あなただけ
「ヒマな月になると、ついチラシを打ちたくなる。」多くの飲食店が、売上が落ちたタイミングで慌ててチラシを作り、配布します。「このままだと今月ヤバいから、なんとかしないと。」その焦りは痛
— 名前ひとつで“売れ行き”が変わる —季節商品の相談を受けていて、毎年必ず起きるのが、「味は良いのに、なぜか季節商品だけ売れない」という現象です。原因はさまざま
「今年の忘年会も無事に終わった。でも、なんとなくお客様の満足度が低かった気がする...」そう感じたことはありませんか？宴会コースを予約されたお客様は、「せっかくのお祭り気分だから、2
あなたのメニュー表は、単なる商品の羅列になっていませんか？実は、メニューこそが最高の「案内人」であり、売上と顧客満足度を同時に高める鍵です 。この度公開するマニュアルは、メニュー表を
最近、どうにもお店の売上が伸び悩んでいて、何をしても状況が変わらない——。そんなふうに感じていませんか？かつての成功体験が通用しなくなり、焦りや不安を抱えながらも、「今さら何を変えればいいの
「改善しようと色々なコンサルタントやアドバイザーの話を聞いたけど、全然お客さんが増えない」「むしろ、言われた通りにやったら、お店から活気がなくなってしまった」もし、あなたが今、そんな悩みを抱
設置してから活気が薄れ、呼ばれても気づきにくくなり、常連同士の会話が減った。現場では同じ現象が起きています。落ち着きのための仕切りが、視線も声も遮り、サービスの遅延と“つながり”の喪
