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小さなステップ設定こそ大きな目標の達成の秘訣

今後の目標を思い浮かべてそれを実現できるかどうかは、その道筋をイメージ出来ているかどうか？これがとても重要かと思います。例えば、1000万の売上を目指すとして、現状が500万としたら

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お酒が飲みたくなる、飲食店照明の調整ポイント

居酒屋の照明は、単に部屋を照らすだけでなく、お店の雰囲気作りや、お客様の滞在時間、さらにはお酒の注文にも大きな影響を与えます。特に、お客様がお酒をゆっくりと楽しんでいただけるような、心地よい

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商品カタログ系メニューからの脱却！メニュー改善術

メニューの役割はなんでしょうか？お客さんが商品を選ぶためのもの。ですよね。もっと言うとお客さんが食べたいものを選ぶもの。さらに言うとお客さんが食べたいものを食

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新商品があまり注文されないのはなぜ？新商品注文率改善術

「新商品を始めたけれど、あんまり出ないからやらなければ良かった。。。」こんなことを思ったことはないでしょうか？「繁盛店視察にいって、美味しかったしよく頼まれていたから自分のお店でもや

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追加トッピングでリピートに繋げる商品設計術

ラーメンやうどん、蕎麦、丼や定食などに多いトッピングの価格や商品設計は意外と深く考えずに設定しているお店が多いのではないでしょうか？実は思ったより追加トッピングの重要性は高く、再来店を決める

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飲食店店頭入店率アップ術

店頭集客については、色々取り組んでいる飲食店は多いと思います。しかし、大事なのは店頭集客の考えより店頭で入店を阻害する情報を与えているかどうかということだと思います。集客、集客、と考

テーブルPOPで客単価アップ事例

客単価を上げることは飲食店にとってとても重要ですが値上げしてオーダー数が減ってしまっては意味がありませんしそれで客離れを起きては本末転倒です。今回は実際にFood Luckでデザインした客単

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アルバイト早上がりのデメリットと早上がりさせずに売上アップに繋げる方法

暇な時と忙しい時の差が大きくシフト管理が難しい時期でもあるかと思います。シフトを組んだけれど、予想を大きく外れてやることが無くなり「暇だから今日21時で上がってくれる？」とアルバイトスタッフ

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ピークタイムを余裕で乗り切るための５つのポイント

忙しい時は重なるものでピークタイムは特に業務が多く後手後手にまわってしまいます。１分１秒が欲しい。そんな時に役立つピークタイムを落ち着いて乗り切れるためのポイントをお伝えさせ

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繁盛に繋がる連休明け10のポイント

連休明けは、多くの飲食店にとって売り上げが落ち込む時期です。しかし、しっかりと対策を打つことで、連休の勢いを継続し、繁盛店へと繋げることができます。この三連休、お疲れ様でした。暑い時