飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
「料理人」から「経営者」へ。個人飲食店の利益改善で売上アップより先にやること
【徹底比較】IndeedとIndeed PLUSの違いとは？
春の売上が伸び悩む原因と３つの対策
GoogleMAP投稿不承認突破術
「知られていない」は「存在しない」と同じ。歓送迎会予約を爆発させる販促・集客セミナー
最近、横柄なお客様も多いのかその対応やモチベーション維持にエネルギーを使っていませんか？ 日々色んなことがありますよね。そういうとき小島はこうしています。 嫌なことがあったら、それを楽しいこ
商品の見直しを考えている方が増えてきましたので今日は３つの時間から考えることをお伝えさせていただきます。 商品の見直しは、商品のクオリティやお客様の評判、原価も大事ですが時間もとても重要です
この繫忙期に体調不良で少ない人数で営業される場合も増えてきていると思いますがいかがでしょうか？ こうした状態が続いてくるとスタッフは疲弊してきて、「この状態がいつまで続くのだろう・・・」と不
いつも答えは現場にあります。お店にずっと見えにくものになりますが、そこに答えはあります。 そしてその答えは目の前にいるお客様とスタッフが持っています。 お客様の声を聞きスタッフの声を聞く。
商品開発していますか？小島は毎週商品開発しておりますが、商品開発の考え方として大事なことをお伝えさせていただきます。 商品開発といっても様々ですが今日はウリの商品の開発について。 ウリは何が
今年も後半月ほど。今年はどんな一年でしたでしょうか？外的要因が大きい昨今ですがコロナ前の売上まで戻っている店舗や超えて最高売上をたたき出しているお店、様々だといえます。 良く「売上を２倍にす
美味しければ売れる。これは今は幻想といえます。 美味しくて当たり前。今はどこでも美味しいものを提供しています。（時たまハズレはありますが…） めっちゃくちゃ美味しいと普通の差が昔より縮まった
人は痛みを伴うことに対しては、粗探しをしてでも原因を追究します。ですが成功に対しても何故成功したか？この原因を把握することが大事だといえます。 なぜ？失敗した時だけ原因追及して成功した時はし
今年は改善改善の連続だったと思います。それは普通の年では考えられないくらい様々なことに取り組んだと思います。 その中の改善で上手く行ったことと上手く行かないことそして、中々成果が出ないことが
これはSNSに限ったことではないですが特にSNSの使い方で多くみられるのでお伝えさせていただきますね。 SNSで集客。 そもそもこの考えでは上手く行きにくいと小島は思います。 SNSは人間
