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飲食店が10月に取るべき行動：年間目標達成のための戦略
優秀な経営者ほど陥るスタッフ教育の「致命的な間違い」
人手不足解消のカギは採用じゃなく「定着」
2025年10月最低賃金改定「シフト減」対策
「お米の高騰」感情的な判断は危険
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飲食店が10月に入ってまず最優先で考えるべきことは、日々の売上を追うこと以上に、今年（2025年）12月31日を終えた時点で年間目標を達成できているかどうかです。日々の売上や直近の月の売上（
ゴールデンウィークが終わり、ようやくいつもの日常が戻ってきた今、ふと気がつけば5月ももうすぐ半分が過ぎようとしています。連休中の賑わいが遠い記憶のように感じられる一方、気になるのはやはりお店の売上で
「今月の売上目標、また先月と同じでいっか。」「まあ、なんとかなるっしょ！」もし、あなたがそう思っているのであれば、要注意です！その目標設定、惰性になっていませんか？目
使用する際には、スプレッドシートの左上の「ファイル」＞「コピーを作成」してご利用ください。月間売上目標設定シートテンプレート設定シートの使い方昨年の曜日ごとの月
前回は、「多くの飲食店で見られる目標と予測の混同」というテーマでお話しました。売上目標と売上予測の違い、そして売上予測の重要性について理解していただけたでしょうか？今回は、売上目標を
今回は、飲食店の売上目標について考えていきたいと思います。「今月の売上目標は〇〇万円！」そうやって目標を掲げているお店も多いと思いますが、ちょっと待ってください。それって本当に目標で
飲食店を経営していると、どうしても日々の売上に一喜一憂してしまいがちです。 「今日は売上が良かった！」「今日は全然ダメだった…」 そんな風に、一日の終わりに一息ついて売上を確認する。
今回は、飲食店が目標売上を達成するために必要なことについてお話します。目標売上を達成するには、まず具体的な数字を設定し、それを細分化して、日々の業務で実行可能なタスクに落とし込むことが重要で
今年も残すところあと２か月ちょっと。街はキラキラと輝き始め、年末年始の足音が聞こえてきましたね。飲食店にとって、12月は1年で最も忙しい時期。 忘年会や新年会、クリスマスなど、多くのお客様で
「頑張っているんだけれど目標に一向に近づかない・・・。」こんな悩み、ありませんか？自分は飲食店コンサルタントとして、多くの飲食店経営者から相談を受けてきました。その中で目標達
