飲食店で働く人のための問題解決サイト
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すぐできる！お通しが無くてもカンタンに客単価を上げる方法
【会員相談回答】SNSのDMやメッセージ、どう返信しますか？
「SNS投稿や日替わりメニューの更新、やらなきゃいけないのはわかってるけど、どうしても続かない…」そんな風に悩んでいる飲食店の人は多いと思います。毎日やることがたくさんある中で、どうしても後
長期的な経営を基本とする飲食店にとって継続すること、習慣化は必要なことといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。毎日行うコト。それが一
「天候が悪い時に限ってシフトが厚くやることがない。。。」と行き当たりばったりではなく事前に悪天候プランを立てておこう。おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です
チェックは頭の中で行ってはいけない【1分で読める！飲食店利益改善コンサル】【1日1改善ブログ】毎日更新1315日目#チェックする事を躊躇してしまう環境を変えよう#ミス撲滅作戦#飲食店コンサルタント#飲
店長の役目で大切なことのひとつにスタッフに勘違いさせないことがあると小島は考えております。 この勘違いが起こってしまうと、スタッフ間のトラブルやオペレーションの崩壊、そして離職や最悪裁判に繋
毎日、飲食店の運営・営業していると薄れてくるのが飲食店にとって基本である５S活動。 今日は改めて基本に戻って考えてみたいと思います。 まず。５S活動の５つのSをすべて言えますでしょうか？ ５
日々営業していると「ここはこうした方が良いな。」「あそこはこの方がやりやすい。」など様々な気づきがあると思います。 そうした時、多くの店長や経営者がひとりで改善しようとしてしまいます。 これ
飲食店は多岐にわたる業務と多くのスタッフで運営することが多いですね。そうすると課題に上がってくるのが人によって中々定着できないことが出てきます。 例えば、クレンリネス。 店舗を綺麗に使いやす
