販促

Googleマップ対策から看板リニューアルまで！飲食店の売上を伸ばす「持続化補助金」活用アイデア集

日々の厨房での奮闘、本当にお疲れ様です。原価の高騰、人手不足、集客の悩み。「美味しいものを出していればお客様は来てくれる」と信じたいけれど、現実はそう甘くはありませんよね。「何か新し

会員限定

良い料理なのに高いと言われる原因と３つの対策

「こだわりの食材を使っているから、どうしても原価が高くなってしまう」「でも、この値段でお客さんは納得してくれるだろうか……」新メニューの価格を決めるとき、そんな不安に襲われて、つい「

会員限定

2026年飲食店経営のAI活用はこれ一択

厨房とホールの往復、鳴り止まない予約電話、そして深夜まで続く売上管理。「本当はもっと新しいメニューを考えたい」「スタッフと向き合う時間が欲しい」と思いながらも、現実は日々の雑

会員限定

2026年の恵方巻は当日の利益より「信頼設計」

節分の現場は、戦場のような忙しさになります。だからこそ、一番怖いのは「その場限り」の商売になってしまうことです。「とにかく注文をさばくことで精一杯」「衛生管理に気をつけているつもりだけど、ス

会員限定

恵方巻が売れない原因は味ではなく「写真の見せ方」

どんなに美味しい恵方巻を作っても、その魅力が伝わらなければ、お客様にとっては「存在しない」のと同じです。あなたは今、「写真はプロに頼まないと綺麗に撮れない」「SNSで一度告知したから

会員限定

利益が残る飲食店の共通点は、販促を投資に変えること

飲食店は日々やるべきことが多く、本当に忙しいものです。自分（小島）も24年間、現場に身を置いてきましたので、その忙しさは身に染みてよくわかります。しかし、その忙しさを理由に「販促を直前になって慌てて

会員限定

【テンプレート】飲食店年間販促計画カレンダー

「2026年は、年間販促計画を立てていないとお金の無駄になる」——。 これは、私が24年間の現場経験を通して身に染みて感じている真実です。飲食店は日々、本当に忙しいですよね。しかし、

会員限定

販促しても手応えが薄い原因

飲食店経営において、日々忙しく立ち回っているのになぜか利益が残らない、あるいは将来への不安が消えないと感じることはありませんか？「今日も一日頑張った」という充実感はあるのに、お店の状況が根本

会員限定

年末年始の忙しさを一過性で終わらせない。1月の閑散期を打ち破るポイント

「年末年始は放っておいても客が来る」 もしあなたがそう考えているとしたら、1月の通帳を見て後悔することになるかもしれません。忘年会やイベントで賑わう年末は、飲食店にとって1年で最大の「稼ぎ時

会員限定

年越しそばの予約が伸び悩んでいる原因と対策

年越しそばの予約受付がピークを迎えるこの時期、「告知はしているけれど、思うように予約が伸びない」「当日、本当に完売できるだろうか」と、厨房での作業中も不安が頭をよぎる店主様は少なくあ