飲食店で働く人のための問題解決サイト
オーナー店長が店舗改善できない理由
予約トラブルは、スタッフじゃなく『仕組みの欠如』が原因
目標達成できない販促
利益を減らす原価率30%の呪縛
うまい店でも潰れる理由
昨日、幕張メッセの展示会で多くの配膳ロボットが展示されていました。配膳ロボットがあれば、時給換算で150円くらいとか休まず、文句を言わず働いてくれると。 だから人手不足が解消されるとおっしゃ
抜本的な改革が必要な業態といえば、低価格業態。100円回転ずしはもはや100円ではないですね。 先日、利用した時に一昔とは違い、シャリの大きさ、ネタがずいぶん小さくなりました。 昔小島は食べ
ロボットスタッフで飲食店は2極化する 先日開催された「ミートフードEXPO」で最先端の技術を利用した配膳ロボットが展示されていました。 出来上がった料理をテーブルまで配膳するロボット。 ホー
