飲食店改善記事一覧

飲食店

 ステップアップ成長思考

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味見・試食で改善は妄想

「もっとお店を良くしたい」「客単価を上げたいけれど、どうすれば…」飲食店の経営者なら誰しもが抱えるこの悩み。日々、売上データとにらめっこし、新しいメニューを考え、他店の成功事例を研究する…そ
客単価アップ

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出ない追加注文…原因は仕掛けの不在

今日は、飲食店の皆さんが「すぐに売上を上げたい」「客単価を上げたい」と考える状況で、まず最初に試していただきたい売上アップの方法をご紹介します。私も24年間飲食業に携わる中で、その日の売上が
店内販促

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ドリンクは飲み物じゃなく物語を売る時代

「料理には力を入れているのに、なぜかドリンクの注文が伸びない…」「最近、お客様のアルコールの注文が減っている気がする…」多くの飲食店経営者が、このような悩みを抱えています。ドリンクは利益率も
集客（店外販促）

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Instagramを掲示板にしていませんか？

「リール動画は再生されるのに、なぜか新規客が増えない…」「Instagram経由での来店が、思ったように伸びない…」SNS運用で、そんな「あと一歩」の壁にぶつかっていませんか？せっか
集客（店外販促）

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SNSのクレクレ投稿が逆効果な理由

「SNS、毎日頑張っているのに、なかなか予約が増えない…」「お店が暇な時に『本日お席あります！』と投稿しても、反応はイマイチ…」そんな悩みを抱えていませんか？正直なところ、「今日は何
ランチ改善

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安いランチに疲れたら、それは進化のタイミング

「安いランチがお店の負担になっているのは分かっている。でも、やめてしまったら、お客様が誰も来なくなってしまうのではないか…」お得なランチをやめることに対し、そんな不安を感じるのは当然のことです。売上
ランチ改善

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利益も信頼も失う戦略「低価格ランチ集客」

「ランチタイムの集客を増やしたい」「まずはお店を知ってもらいたい」。そんな想いから、平日限定のお得なランチや、採算ギリギリのサービスランチを提供されている飲食店経営者の方は多いのではないでしょうか。
ステップアップ成長思考

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成果の横取り経営、してませんか？

業務の効率化を進め、人件費や経費を削減できたとき。「やった！これで会社の利益が増える！」と、思わずガッツポーズをした経験はありませんか？経営者として、これほど嬉しい瞬間はありませんよ
視察店・参考店のご紹介

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【繁盛店視察】お客さんが進んで注文する客単価アップ術

今回は、ウリの商品をアピールしつつ、客単価が下がらない工夫をしている繁盛店をご紹介させていただきます。また繁盛店視察について自分が大事にしていることがあります。大切なことなので毎回、冒頭に入
集客（店外販促）

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集客がうまくいかない飲食店がやりがちな3つの勘違い

「看板を新しくしたのに、客足は変わらない…」「流行りのSNSを毎日更新しても、予約の電話は鳴らない…」「コンサルに言われてGoogleマップに力を入れたけど、効果が実感できない…」飲食店の集
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