飲食店改善記事一覧

飲食店

 スタッフ教育・チームビルディング

人数はいるけど　シフトが埋まらない理由と対策②

昨日はシフトが埋まらない理由としてそもそも人が足りていないじゃないか？何枠に対してどのくらいの人がいれば適正なのか。基本のことをお伝えさせていただきました。今日は続きで、人が足りているのにシ
スタッフ教育・チームビルディング

悩んでいませんか？飲食店　シフトが埋まらない理由と対策

あちこちで聞こえてきました。「シフトが埋まらない」という声。　あなたのお店はいかがでしょうか？　まずはシフトが埋まらないという現実を受け止めてそれを改善するにはまずは原因を特定する必要があり
スタッフ教育・チームビルディング

スタッフ教育で絶対に忘れてはいけないこと

毎日多くのスタッフに教えることが多い時期ですね。数多く行っているとどうしても作業的になってしまいがちですがこれだけは忘れてはいけないことがあります。　それは何でしょうか？　小島がこれだけは忘
スタッフ教育・チームビルディング

本当に新人教育で最初に教えることは挨拶の仕方？

飲食店で最初に教えること。「挨拶」と答える方多いと思います。そもそもその挨拶はどのようなものでしょうか？　「おはようございます。」「お疲れ様です。」　ちなみに挨拶とは「新たに顔を合わせた際や
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店が新人教育を始める前の心構えとは

３月入って新人教育もそろそろ上手くいかないことも出てくるころだと思います。　そこで今日から複数回、新人教育で悩む現場に活かせるようにどうしたらスムーズに進むのか？教育側の心構えからお伝えさせ
商品開発

弱い業態を複数よりメイン業態を強くしよう

中々、日常に戻らない状況が続いている中ついつい色々なことを追加追加で増やしてしまいがちですが今日はまずはメインの業態を強くすることを考えてみてください。　とってつけた業態は、飲食店同士以外に
スタッフ教育・チームビルディング

見直そう！飲食店の仕込みの考え方

この週末、人出が多かったと思います。暖かくなり人の心も晴れやかになってくる季節。大事にしたいですね。　まん延防止が延長になりましたが、約7割がまん延防止の意味がないと感じているようです。　そ
ステップアップ成長思考

お店の強みは５つの経営資源から考える

「あなたもお店の強みは何ですか？」というと一つだけを考えてしまいがちですが強みは一つだけではないですね。　強みは大きく分けてヒトモノカネ情報ノウハウの５つから考えます。　この中からあなたのお
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

飲食店は「桜メニュー」を開発をしよう

今年の桜開花予想は東京で３月２０日ころその他は名所のソメイヨシノ開花予想日・上野恩賜公園(東京都)　3月21日 ・舞鶴公園(福岡県)　　　3月21日 ・鶴舞公園(愛知県)　　　3月23日 ・
スタッフ教育・チームビルディング

自店舗の本当の良さに気づいていますか？

自分のことは自分では気が付きにくいもの。それは飲食店も同じです。　こんなことありませんか？店舗視察に行ったら評判ほどではなかった。クチコミが良いから視察に来たけどそこまで良いとは思えない。　
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