飲食店改善記事一覧

飲食店

 求人・人手不足対策

労働環境の悪化を防ごう

年末年始いかがだったでしょうか？スタッフが以前より少なくなって一気に忙しくなり仕込みが間に合わないことありませんか？　小島もそうでしたがついつい営業前に仕込みを終わらせて営業に専念しようとし
視察店・参考店のご紹介

飲食店の新業態⁉大手の新しい取り組み

ひとつのひらめきのきっかけになればということで本日のブログはニトリさんの「みんなのグリル」さんにお伺いさせていただき気が付いたことをお伝えさせていただきます。　まず、ニトリさんの「みんなのグ
ステップアップ成長思考

今年あなたのお店は何の地域ナンバー１になりますか？

今年２０２２年は、より本質を求められる年になるかと思います。うわべだけの販促や広告は、あくまで限定的なもの。今年は、地域ナンバー１の何かをあなたのお店で設定できるか？これを考えていただければ
利益を生み出す飲食店の数字

来年も必須！キャッシュフローの管理

今日は兎に角、自分をほめてください。誰も体験したことのない1年を乗り越えたことは自信をもって良いと思います。　そして1年間お疲れ様でした。　様々な経営判断の連続で日々の営業だけでなく協力金や
店舗運営の豆知識

年末の油汚れの落とし方

店舗の汚れは自分で落とせないと思って専門業者に頼むまで放置していませんか？　汚れの落とすポイントを今日はお伝えさせていただきます。まずは、店舗の汚れで一番厄介なのが油だと思います。　#油が固
店舗運営の豆知識

発注もできない。。。怠るな！冷蔵庫メンテナンス

今、大問題になっているのが半導体不足による冷蔵庫不足。壊れても買い替えができない状態です。そして今日で多くの会社が休みになります。このタイミングで壊れてしまうと営業すら難しくなってしまします
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

まだまだ売れる！直前まで発信を

今週には今年も終わり、来年に入ります。今は、少ない人数での営業と繫忙期でバタバタだと思いますのでサラリとお伝えさせていただきますね。　今日も飮食店繁盛会の個別相談でお話いっぱいさせていただき
接客

キッチンスタッフは調理だけ？ちょっとした接客が大事

魅力的なお店にするためにさらなる店舗力の向上のためにお伝えしてきました。　以下に当てはまるなら読んでいただきたい３日目です。①お客様に呼ばれたら席に行く②接客スタッフだけがお客様を見ている③
接客

お客様を見るのはホールスタッフだけ？調理スタッフもお客様を見るとメリットだらけ

①お客様に呼ばれたら席に行く②接客スタッフだけがお客様を見ている③調理スタッフは接客しない　当てはまるお店の方は今日もブログをご覧くださいね。　昨日のブログで①お客様に呼ばれたら席に行くはお
接客

お客様に呼ばれたら席に行く？接客は良く見て、良く聴きコンタクトを増やそう

最近、接客していますか？コロナ初期は何がどう感染するのか不明で恐怖で接客できなかったと思います。が今は、ちゃんと感染症予防対策をしていればかなりの確率で防げることがわかってきました。でも、長
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