会員相談で「平日と土日、また、昼夜の時給は、差をつけた方がよいのでしょうか？」というご相談にお答えします。
「人手不足で、お店が回らない…」
「求人を出しても、なかなか人が集まらない…」
そんな悩みを抱えている飲食店の店長や経営者の方も多いのではないでしょうか？
人材不足は、飲食店にとって深刻な問題なので、今回は人材不足を解消するための重要なカギとなる
「時給設定」 について、詳しく解説していきます。
時給設定は、お店の未来を左右する！
時給設定は、従業員のモチベーションやお店の収益に直結する、非常に重要な要素です。
適切な時給設定を行うことで、
- 従業員のモチベーションアップ！
- 優秀な人材の確保！
- 従業員の定着率アップ！
- 労働時間管理の効率化！
- 顧客満足度向上！
など、様々なメリットがあります。
逆に、時給設定を間違えると、
- 従業員のモチベーションダウン…
- 人材不足の悪化…
- 従業員の離職率アップ…
- 労働時間管理の混乱…
- サービスの質低下…
など、お店にとって大きな損失につながる可能性も。
時給設定の基本1. 労働基準法を理解しよう！
時給設定を行う上で、必ず知っておかなければならないのが 「労働基準法」 です。
労働基準法では、 「最低賃金」 が定められており、この最低賃金以上の時給を支払う必要があります。
最低賃金は、地域や業種によって異なるため、注意が必要です。
また、 「同一労働同一賃金」 の原則も重要です。
これは、同じ仕事をしている従業員であれば、雇用形態や性別に関係なく、同じ賃金を支払わなければならないという原則です。
ただし、業務内容や責任、能力、経験などに基づいて賃金に差をつけることは認められています。
時給設定の基本2. 従業員のモチベーションを維持しよう！
時給は、従業員のモチベーションに大きく影響します。
「時給が低い…」と感じている従業員は、仕事への意欲が低下し、パフォーマンスが下がってしまう可能性も。
逆に、「時給が高い！」と感じる従業員は、仕事へのモチベーションが高まり、より質の高いサービスを提供してくれるでしょう。
従業員のモチベーションを高めるためには、以下の点を意識しましょう。
- 仕事内容に見合った時給を設定する
- 能力や経験に応じて時給を上げる
- 昇給制度を設ける
- 賞与やインセンティブを支給する
時給設定の基本3. 採用状況を分析しよう！
求人を出しても、なかなか人が集まらない…
そんな時は、時給設定を見直す必要があるかもしれません。
特に、飲食業界では人材不足が深刻化しているため、競合店よりも低い時給では、優秀な人材を確保することは難しいでしょう。
最新の求人情報や、競合店の時給を参考にしながら、自店にとって適切な時給を設定することが大切です。
時給設定の基本4. 競合店の状況を調査しよう！
競合店がどのような時給設定をしているのかを調べることも重要です。
競合店よりも時給が低いと、従業員が競合店に流れてしまう可能性があります。
逆に、競合店よりも時給が高いと、人件費がかさんでしまう可能性があります。
時給に差をつける？つけない？
では、実際に時給を設定する際に、
- 平日と土日
- 昼間と夜間
で時給に差をつけるべきかどうか、悩んでいる方もいるのではないでしょうか？
結論から言うと、