また、テレビが騒いでいますね。
でも、私たちはやることは変わりません！
私たちはただやるべきことを
着々とやるだけでっす。
ひとつひとつ黙々と進めるだけです。
周りがどんなガヤガヤしても
関係ないです。
私たち飲食店がやるべきことは
お客様を食で笑顔にすることで、
その笑顔でスタッフを笑顔にすることです。
そのためにやるべきことをやる！
シンプルなんです。
そのシンプルなことだけど
周りがガヤガヤするとブレてきます。
やると決めたことはトコトンやる。
ただそれだけ。
そして、やらないと決めたことはやらない。
例えば、
「うちは料理だけは絶対旨いもの出す！だけど接客は最低限だよ」
とか
「当店は旨く早いがモットーだからそれ以外はやらん」
など。
決めたことを曲げるから
わけわかんなくなります。
自分を信じることで自信に繋がります。
そして、この１～３月にやるべきは何なのか？
どこにフォーカスしたことをやるべきなのか？
売上の公式の
１．既存客数なのか
２．新規客数なのか
３．リピート数なのか
４．クチコミ客数なのか
５．商品平均単価なのか
６．一人当たりの注文皿数なのか
今のあなたのお店にリソースを注ぐべきは
１～６のどこなのか？
それには何をすべきか？
今日はこちらを考えてみてくださいね。
１０Xバーチャル本部会員の方は、
個別コンサルでご相談くださいね。
→個別相談はこちらから
https://hanjoukai.smartcore.jp/kobetsu_light
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
