イベント開催やクーポン、○○キャンペーンを行っている
お店や商業施設多いですね。
需要が増加している今、まさに新規客を得ようと
各社動いている訳ですが、ただ、集客できれば良いという訳ではありませんよね。
一時的な集客のためにこうした販促を行う訳ではありません。
あくまで継続的に利用してもらうための入り口をつくっているだけです。
ここを勘違いしてしまうと、
ずっとこうした販促キャンペーンに頼った集客を
行う必要が出てしまい、結果収益性が悪くなってしまいます。
なので販促キャンペーンから、
リピートしてもらい常連客になってもらう必要があります。
それには何をしたらよいのでしょうか。
一言でいうと
あなたのお店の一番を体験してもらう
ということになります。
お店の一番はお店により蹴りですが
例えば
ウリの商品を絶対に食べてもらうこと
だったり
絶対に名前まで伺い覚える
だったり
考えられます。
これを反対に考えるとわかりやすいので
リピートしないお客様はどの場合か？
こう考えると
あなたのお店の一番を体験できなかったお客様といえます。
「これを食べてもらえれば絶対にリピートになるのに‥」
「忙しくてちゃんと接客できなかったから、リピートしなかった…」
これを避ければリピート率は格段に上がるかと思います。
飲食店は一期一会です。
お店にとっては多くのお客様のうちの１人かもしれませんが
お客様にとっては、その日のたったひとつのお店です。
そのお客様との一期一会に向き合い、
「絶対にお店の一番を体験してもらってもう一度来店してもらうんだ！」
と真剣勝負でお客様に一番を体験してもらってくださいね。
不特定多数の集客から
来店していただいた目の前のお客様に
そして、そのお客様がもう一度来店したくなるように
ここにリソースであるヒトとモノとカネを割いてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
